冷壓初榨橄欖油好處多多,這麼吃也很棒!
橄欖油富含單元不飽和脂肪酸,能有效降低LDL膽固醇氧化,減少膽囊炎和膽結石發生的風險,對日常健康大有裨益。日常生活中多多食用橄欖油,才能充分發揮這種地中海液體黃金的營養價值。
直接飲用:天然的健康良方
每天清晨或睡前飲用一湯匙(約15ml)冷壓初榨橄欖油,有助降低血脂、血糖,改善腸胃問題(像是慢性便秘等),對高血壓、心臟病患者及老年人尤為有益。
飲酒前飲用一到兩湯匙橄欖油,能有效保護腸胃,減輕酒精對身體的傷害。
涼拌:展現地中海風味的健康選擇
橄欖油適合直接調拌各類菜餚和麵食,製作沙拉或蛋黃醬,或是塗抹在麵包上等。橄欖油拌製的食物色澤鮮亮、口感滑爽、香氣迷人。
將洗淨切好的蔬菜與適量橄欖油充分混合,能防止蔬菜水分流失,再加入少許巴薩米克醋,即成一道健康美味的沙拉。
搭配麵包:營養豐富的早餐新選擇
橄欖油能徹底改變您的早餐體驗。將烤好的吐司淋上橄欖油,撒點鹽,簡單而美味;也可以搭配蜂蜜,香氣四溢,連小朋友都相當喜愛。
另一種吃法是將番茄去籽切成小丁,再與橄欖油拌在一起,塗在烤麵包上,營養又美味。
煎炸:健康烹調的理想選擇
橄欖油是優質的烹飪用油,耐高溫(約200度)且抗氧化力強。使用橄欖油煎炸食物不僅沒有油膩感,還能保持酥脆口感和食材原有風味,特別適合煎魚、肉類等。
特別的是,橄欖油加熱較易膨脹,用量可比其他食用油減少約1/3。
烹煮:增添菜餚風味的秘密
橄欖油適合與各種食材一起煮、燉、煲、煨。經橄欖油調味的菜餚風味獨特,鮮美可口,且不會有普通食用油的油膩感。
在火鍋調料中添加適量橄欖油,能增加食物的清香甘甜,提升整體風味。