橄欖油健康知識

如何挑選橄欖油

不管是在網路上或是進到大賣場,你是否也會看著眼前琳琅滿目的橄欖油,不知該如何是好⋯
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橄欖油罐體標示些什麼?

要為自己買一瓶頂級的冷壓初榨橄欖油,究竟該注意哪些標示呢? &nb⋯
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關於縮水甘油脂肪酸酯,GEs

關於近日市場上「玄米胚芽油」被驗出有致癌風險的「縮水甘油脂肪酸酯,Gly⋯
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健康烹飪的明智之選

你會直接喝用來烹飪的油嗎? 如果不會的話,為什麼經過高溫加熱之後 你反而願意⋯
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液體黃金的年度對決

2024冷壓初榨橄欖油即將新鮮上架,讓我們秉持實事求是的精神,開箱比較一下最新抵⋯
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保存期限的真相

新鮮食材都有保存期限,越早食用越能品嘗到食材本身最美味的狀態,橄欖油也是如此。一⋯
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酸價0.8%的背後-橄欖油新鮮度揭密

關於如何判斷橄欖油的品質,消費者最常聽見,也十分關心的一個數值就是「酸價」。酸價⋯
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橄欖油的好處跟吃法

橄欖油含有的單不飽和脂肪酸,能夠降低LDA膽固醇的氧化,食用橄欖油能夠有效地減少⋯
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品油師教你如何品油

品油師吳文玲提供2個小撇步:  1.倒在高腳杯  ⋯
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