美國新飲食指南首度將咖啡列入健康菜單

文－陳雨鑫、江慧珺、詹建富、聯合新聞網
發布時間：2016-01-12

美國政府每5年更新一次飲食指南，幫助民眾降低罹患疾病與肥胖的風險。新版飲食指南與過去最主要的不同，在於新指南不再認為減少脂肪或熱量攝取就算吃得健康，而是倡導大家要養成健康飲食模式；而且不再對攝取膽固醇設限，但仍叮嚀不要攝取過多。

另外，新指南也將咖啡納入每天的飲食建議，一天最多5杯無妨。

國外研究　日飲咖啡可降低心臟病死亡率

新光醫院心臟內科部主任徐國基指出，國外研究顯示，每天飲用咖啡，可減少心臟病死亡率；他認為，由於美國人習慣把咖啡當水喝，因此訂定每天5杯為限，但台灣飲食文化和美國不同，建議國人一天約可喝2到3杯。

雙和醫院新陳代謝科主任謝安慈則說，雖有研究顯示咖啡可預防心血管疾病與糖尿病，但多半是攝取超高劑量咖啡因才有效，一般攝取量則沒有明確證據。

榮新診所營養師李婉萍表示，台美飲食形態差異大，喝咖啡是否對身體有益處，還需更多本土研究才能證實，且台灣人常喝重烘焙咖啡，恐含致癌物丙烯醯胺，因此每天咖啡因攝取量建議在300毫克內、約2杯咖啡為限。

▇ 咖啡健康喝 請你這樣做

1. 每天咖啡因攝取量300毫克，約為美式或拿鐵咖啡2杯。
2. 選擇現煮或濾掛式咖啡，少喝三合一咖啡。
3. 可加牛奶補鈣，不加糖或奶精。
4. 懷孕或哺乳者咖啡因攝取量應限制不超過300毫克，建議餵完母乳再喝咖啡。
5. 胃潰瘍發作者不建議喝咖啡。
6. 睡眠品質不佳者，睡前3小時避免喝咖啡。

資料來源／李婉萍營養師；製表／江慧珺

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