健康烹飪的明智之選

你會直接喝用來烹飪的油嗎？
如果不會的話，為什麼經過高溫加熱之後
你反而願意將他吃下肚呢？

橄欖油常被誤會不適合高溫加熱，但其不僅發煙點達200度，且因含超過70%的單元不飽和脂肪酸，在高溫加熱下反而不易變質。
如果你天天做菜，更該使用好的食用油，來照顧自己與家人的健康

參考資料：特級初榨橄欖油耐高溫嗎？
by 史考特醫師的一分鐘健身教室
編按：此篇文章相當精彩，裡面比較了多種植物油高溫加熱下的表現，推薦必讀！

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