咖啡粉粗細會影響風味嗎？

若要真正體驗新鮮咖啡的魅力，你得知道該將咖啡磨得多細。

咖啡粉的粗細範圍通常從「極細」到「極粗」，而選擇哪一種主要取決於你的沖煮方式，因為不同的沖煮法需要不同的研磨程度。

法式濾壓壺：粗研磨是最佳選擇 

法式濾壓壺簡單、便宜、好清洗，還能沖出濃郁的好咖啡，但很多人第一次使用時可能會有不好的體驗，通常是因為磨得太細了。

選擇「粗研磨」能避免這個問題。由於這是「浸泡式」的沖煮法，咖啡會在整個過程中完全接觸水，因此要選擇較粗的研磨，以避免過度萃取。

手沖咖啡：中細研磨最合適

手沖研磨粗細不只會影響風味，也影響整體的沖煮時間。對於大多數錐形濾杯，建議從「中細研磨」開始。如果風味偏酸，表示萃取不足，可以磨得更細；若偏苦，表示萃取過度，應磨粗一點。

如果水流太快，可用較細的研磨；若太慢，則調整成較粗。由於手沖濾杯種類多，建議先參考製造商建議，再做微調。

義式濃縮咖啡：細研磨是關鍵

義式濃縮需要在短時間內以高壓萃取大量風味，因此必須使用「細研磨」。沒有足夠細的粉末，無法建立足夠壓力來「拉」出濃縮咖啡。

摩卡拉比亞咖啡膠囊使用工業級溫控研磨咖啡豆，以確保每次研磨的品質一致，並保留最多風味！

參考文章：
《Little Coffee Place》Coffee Grind Size for Every Brewing Method