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【得獎典藏組】 Terra del Tuono 巴薩米克醋組合 100ml (陳年+春天)

【得獎典藏組】 Terra del Tuono 巴薩米克醋組合 100ml (陳年+春天)

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Description


Terra Del Tuono 雷霆之地


是義大利百年巴薩米克醋老品牌,位於義大利知名產地Modena摩德納市,又剛好介於Reggio Emilia 雷焦.艾米利亞市交界處,擁有兩大知名產區的釀醋工藝技術。雷霆之地所生產的巴薩米克醋,從葡萄種植到最後瓶裝都在廠內完成,生產線全一體化製作,讓品質擁有最完善管理,因此產品獲得當地D.O.P. 各五認證,每一滴都是極致工藝品和絕佳美味。Terradel Tuono巴薩米克醋是一個謹遵傳統嚴格規定的手工藝精品,也是一個極複雜和全天然的產品。為了釀造出有名望的巴薩米克醋,必須持續放在由橡木,板栗,櫻桃,桑樹和杜松等芳香木材製成的各種大小的桶中,超過10-20年時間陳釀,因為這些香木可以帶來獨特的香味。

 

Balsamico「巴薩米克醋」又稱「義大利香醋」在台灣較為人知的俗稱是「紅葡萄酒醋」,這種醋是由特殊葡萄品種連皮榨汁,經熬煮再利用漫長時間反覆醞釀於木桶中而慢慢發酵成醋,自古以來都深受皇室貴族喜愛,如今它的美味同樣受到眾多廚師、和美食愛好者愛戴。

Modena這個地區,夏季炎熱乾旱,冬季嚴寒,寒冷滲透到桶的中心。這是一種特殊的微氣候,為摩德納的香醋的夏季氧化和蒸發創造了理想的條件,而冬季的寒冷則有利於沉澱,保證傾倒和清澈。Terra Del Tuono種植了各種各樣的品種:TrebbianoOcchiodi GattoMarzeminoSpergolaLambrusco MaraniSalaminoMaestriGrasparossa。根據家族的釀造方法,不同香氣混合在一起,以達到完美的香味。我們承諾我們所生產的巴薩米克醋不添加防腐劑色素焦糖和增稠劑。

 

Balsamic」巴薩米克是受到當地D.O.P原產地命名保護規範的,非常嚴苛唷!也就是說,舉凡不是在義大利雷焦艾米利亞(Reggio Emilia)和摩德納(Modena)所出產的都不可以稱為「Balsamic」巴薩米克。陳釀20年、30年,上百年都大有人在,與烈酒並駕齊驅是沒有保存期限的,可惜礙於台灣食品法規,醋類我們必須標示有限日期大約5-6年。



規格:陳年巴薩米克醋 x1瓶、春天巴薩米克醋 x1瓶、精美禮盒

(陳年巴薩米克醋)
成分:經熬煮葡萄、酒醋
保存期限:6年
容量:100ml
食品添加物名稱:無

(春天巴薩米克醋)
成分:經熬煮葡萄、酒醋
保存期限:6年
容量:100ml
食品添加物名稱:無


產地:義大利
食品業者登錄字號:B-124597633-00000-8
本產品已投保富邦人壽產品責任險1500萬 0500字第18AML0000336號