【Lovely學園敗家中心】 義大利產地美味組合 (7/22 結團)

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橄欖油都是新鮮採收, 壓榨跟裝瓶(保證24小時內完成)的✨✨✨ 一年才一產

拿來料理也更能帶出食物的香味喔!
無論是熱炒, 沙拉都可以使用😍😍 cp值爆高。
別再有橄欖油只能涼拌的迷思了!

☑️普利亞🇮🇹產地新鮮直送
☑️只有當地人才買得到的當季橄欖油
☑️單一農場、珍貴橄欖品種 #Coratina
☑️新鮮壓榨「未過濾」裝瓶,完整保留營養成份
☑️可高溫料理,煎煮炸拌一瓶搞定

「最佳賞味期限」指的就是裝瓶日期而非採收日期 (這反而是錯誤的指標🚫) 
超市販售的特級初榨橄欖油大部分都是混和近幾次採收或較無味的舊油再進行裝瓶

 

「台灣唯一」✨✨✨
🚩標瓶日期=壓榨日期 🚩清楚標示橄欖園及壓榨工廠

與一般跟各產地油商收購油品,再運回工廠包裝成品牌的油品不同
真正的 #新鮮特級初榨 試過就回不去了😍

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Tom Mueller, Extra Virginity
湯姆‧穆勒 #失去貞操的橄欖油
時報文化出版 2014.07.18

 

 

產地每年10月至1月僅一次採收
✨✨並24小時內冷初壓、分離後,直接無過濾完成封裝。✨✨

其品質、營養、香氣、新鮮度遠遠勝過
地下混合儲存,及靠品牌廣告包裝的橄欖油。

 

採收橄欖的季節比產地來源
更能說明油品的新鮮度
從橄欖被碾碎的那一刻起即開始氧化

#新鮮度是好橄欖油的關鍵
真正的 #特級初榨橄欖油 在味道與香氣上
帶有新鮮橄欖的自然果香,及苦味與胡椒味

 

 

 

未過濾的橄欖油表面懸浮著非常細小的橄欖果肉與果皮,是貨真價實且風味十足的表徵。
不適當或過度的過濾會減少特定的味道與香氣,所以大多數優質橄欖油的生產者偏好以簡單的方式,利用不停輕輕搖晃剛壓製完的油品,以去除澱物,而不採用過濾的方法。

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出自時報文化出版《失去貞操的橄欖油》 P.280 湯姆‧穆勒 Tom Muelle

TERRA DEL TUONO 雷霆之地

是義大利百年巴薩米克醋老品牌,位於義大利知名產地Modena摩德納市,又剛好介於Reggio Emilia 雷焦.艾米利亞市交界處,擁有兩大知名產區的釀醋工藝技術。雷霆之地所生產的巴薩米克醋,從葡萄種植到最後瓶裝都在廠內完成,生產線全一體化製作,讓品質擁有最完善管理,因此產品獲得當地D.O.P. 各五認證,每一滴都是極致工藝品和絕佳美味。Terradel Tuono巴薩米克醋是一個謹遵傳統嚴格規定的手工藝精品,也是一個極複雜和全天然的產品。為了釀造出有名望的巴薩米克醋,必須持續放在由橡木,板栗,櫻桃,桑樹和杜松等芳香木材製成的各種大小的桶中,超過10-20年時間陳釀,因為這些香木可以帶來獨特的香味。

Balsamico「巴薩米克醋」又稱「義大利香醋」在台灣較為人知的俗稱是「紅葡萄酒醋」,這種醋是由特殊葡萄品種連皮榨汁,經熬煮再利用漫長時間反覆醞釀於木桶中而慢慢發酵成醋,自古以來都深受皇室貴族喜愛,如今它的美味同樣受到眾多廚師、和美食愛好者愛戴。

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