食材

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  • 中筋麵粉300克
  • 細砂糖30克
  • 酵母粉3克
  • 泡打粉2克
  • 水150克
  • 橄欖油10克

 

內餡食材

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  • 鹹蛋黃仁10顆
  • 摩佐拉起士適量
  • 麻糬
  • 糯米粉120克
  • 玉米粉10克
  • 牛奶200克
  • 橄欖油15克

 

作法

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  1. 麵團攪拌揉勻至三光蓋上濕布靜置至2倍大
  2. 再揉成長條狀切割每個約45克揉圓蓋上濕布靜置鬆弛約5分鐘
  3. 取適量麻糬包入蛋黃備用
  4. 在取適量乳酪絲包入麻糬蛋黃餡揉圓備用
  5. 將麵團桿成圓形取內餡包入
  6. 收口朝下全部完成後靜置鬆弛約30分鐘
  7. 蒸鍋出現蒸氣後將包子放入記得蓋子留一空隙讓熱氣可以散出轉中火蒸12分鐘 待蒸好後5分鐘再掀開蓋子取出完成

 

 

<引用文章> 花媽甜心派