食材

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  • 白蝦 12 尾
  • 珍珠玉米粒 1/2罐(170g)
  • 蘿美 6葉
  • 美生菜 6葉
  • 苜蓿芽 50 g
  • 蘋果(中)1/2顆
  • 棗子 2 顆
  • 牛蕃茄(中) 1 顆
  • 香吉士 1 顆
  • 橘子 1 顆
  • 冷壓初榨橄欖油 2 大匙
  • 巴薩米克醋 2 大匙
  1. 作法

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準備所有食材,清理與清洗之。

鮮蝦去頭與外殼,留尾1櫛,完成後再清洗一次。

起鍋放入800cc的水煮滾,放入蝦子燙至變紅色捲曲即可撈起。

美生菜用手撥撕成片狀,蘋果、棗子、牛蕃茄、香吉士、橘子切小塊狀。

調油醋醬:取一碗,將橄欖油與巴薩米克醋倒入,攪拌均勻即可。

將所有的食材(除蘿美)加再一起,淋上油醋醬拌勻即可。

取蘿美葉,盛入上一個步驟中的食材即完成。 
(或油醋醬於本步驟再由食用者自行添加拌之食用)

 

<引用文章> Feng料理筆記