[健康與美味結合。焦糖鮭魚潛艇堡]

家裡的「巴薩米克醋』,
除了沾沙拉吃,
我很喜歡用來『熱食烹調』,
米克醋經過高溫收汁後,
會散發出甘甜的香味。

今天的焦糖洋蔥鮭魚,
鮭魚一定要用「燜煎」裡面才會嫩,
加一點上好的橄欖油去煎,
讓魚肉外酥內軟。😋

起鍋前淋上米克醋,
洋蔥會吸收醋的甘甜和焦糖化,
又香又甜!

🐟鮭魚和芥末是搭檔,醬料用無脂希臘優格,完全無負擔。

全部都是對身體很好的食材,
一起放進全麥麵包和生菜,
無憂無慮大口吃,超開心。👍

今天,
就為家人做個健康、好吃、又快速的早午餐吧!

😁剛好家裡沒有生菜和麵包了,
就近在subway買了“蔬菜潛艇堡”
成了一道健康偷吃步料理!

食材

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  • 蔬菜潛艇堡(全麥麵包+蔬菜,無任何醬料)
  • 鮭魚排
  • 墨西哥香料粉
  • 紅洋蔥Terra Del Tuono巴薩米克醋Sping
  • REGINATERRA王后之地橄欖油
  • 潛艇堡醬:希臘優格、英式芥末醬

作法

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  1. 鮭魚排均勻抹上墨西哥香料粉,備用。
  2. 洋蔥切絲,備用。
  3. 橄欖油倒入平底鍋,小火加熱,先放洋蔥絲,再放鮭魚排,然後蓋上鍋蓋,小火燜煎約5分鐘。
  4. 打開鍋蓋後,鮭魚翻面,淋上一些巴薩米克醋,再煎2分鐘就可以了。
  5. 優格和芥末醬攪拌均勻。
  6. 潛艇堡放在喜歡的盤子上,鮭魚擺上去,淋上優格芥末醬,灑上胡椒粒,完成!

 

小撇步

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  1. 潛艇堡可以加起司片,放入烤箱加熱一下,麵包也會變酥脆,更好吃!當然,熱量會多一點~~
  2. 魚肉也可以換成雞肉,或是直接省略肉,但是可以做焦糖洋蔥,再配一顆太陽蛋,同樣好吃哦~~

<引用文章> Bon Appétit tablet 享用美食吧!