食材

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  • 豬絞肉     300g
  • 小番茄     12顆(對切)
  • 打拋葉獲九層塔    1把
  • 辣椒        1-2根(切片)
  • 蒜頭        4小瓣(切片)
  • 橄欖油    1大匙

調味料

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  • 蠔油或醬油膏   2大匙
  • 魚露       1大匙
  • 糖           1小匙
  • 新鮮檸檬汁   3大匙

作法

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  1. 鍋裡放入一大匙橄欖油,小火加熱,油有微溫後,放入豬絞肉,稍微把豬絞肉平鋪在鍋面。
  2. 煎出豬絞肉香氣,才去翻炒豬絞肉。
  3. 絞肉煎熟成後,加入辣椒片、蒜片拌炒出香氣
  4. 辛香料香氣炒出來後,加入小番茄拌炒一下。
  5. 加入調味料,快速拌炒均勻。
  6. 最後加入打拋葉或九層塔拌炒一下,完成上桌。

 

 ❤️喜歡酸的,最後上桌前可以再加入少許檸檬汁,提味提香哦!!

 

<引用文章> Viola料理師幸福餐桌