食材

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  • 雞胸肉
  • REGINATERRA王后之地橄欖油
  • 英式芥末粉
  • 高粱酒
  • 洋蔥粉
  • 墨西哥香料粉

 

作法

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  1. 雞胸肉厚的地方切格紋。
  2. 容器內放入:橄欖油、芥末粉、高粱酒、洋蔥粉、墨西哥香料粉,全部攪拌均勻,雞胸肉抹勻鹽巴,再裹上醃料,放入冰箱至少1天。
  3. 平底鍋加入橄欖油,中大火加熱,放入雞胸肉,雙面各煎2分鐘。接著用文火,雙面再各煎5分鐘即可。

 

❤️雞胸肉厚的部位切格紋或是用叉子搓一搓,可以讓雞胸肉熟度較平均。
❤️醃製2~3天雞胸肉最好吃,不要超過3天。
❤️加上起司和辣醬,超適合夾入法國麵包做三明治。當然,不加醬也超好吃😋
❤️如果雞胸肉原本是冷凍的,要放在冷藏室讓它先慢慢退冰。太快退冰會破壞肉的質地,影響口感哦!!

 

<引用文章> Bon Appétit tablet 享用美食吧!